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分享 | ISO 22000:2018與ISO 22000:2005相比的重要變化
信息來源:質量與認證微信公眾號    發稿作者:    發布時間:2018-06-12 11:16:44   查看

 

ISO 22000:2018采用所有ISO標準通用的ISO高級結構(HLS)。與ISO 22000:2005相比,ISO 22000:2018中的一些變化由HLS引起,而其他則是針對食品安全管理的特殊變動。

目前, ISO 22000:2018 仍處于FDIS階段(最終國際標準草案),最終版本有望在20186月公布。本文基于FDIS編制,我們認為最終公布的版本不會對最終草案作出重大調整。

ISO 22000:2008是一項國際標準。由于它與其他廣泛應用的ISO標準例如ISO 9001ISO 14001一樣,采用了相同的高級結構(HLS),因此與其他管理體系的整合會更加容易。

如果您已經使用 ISO 22000:2005,您會發現ISO 22000:2018中延續了絕大部分要求。但仍存在大量對ISO 22000:2005 的改動,為此您必須做好準備,以實現ISO 22000:2018的轉換與符合性。

ISO 22000:2018的關鍵變動

1)因采用HLS導致的變動

業務環境和相關方:第4.1章外部和內部事項中對于系統性地確定和監測商業環境有新的規定,第4.2章相關方的需求和期望中介紹了可能(潛在)影響管理體系實現預期結果能力的因素的識別和理解需求。

進一步強調領導作用和管理承諾:第5.1章目前包含了積極參與和對管理體系的有效性承擔責任的新需求。

風險管理:第6.1章要求公司決定、考慮并在必要時采取行動,以解決可能影響(無論正面還是負面影響)管理體系實現其預期結果的能力的任何風險。

進一步側重于目標驅動的改進:這些變動包含在第6.2章以及第9.1章的績效評估中。

與溝通相關的延伸要求:目前第7.4章對溝通“機制”有了更多規定,包括決定溝通的內容、時間和方式。

對食品安全文件的要求放寬:該變動包含在第 7.5章中,仍然要求有文件化信息。必須對文件化信息加以控制,確保其受到充分保護(ref.7.5.3)。刪除了對文件化程序的明確要求。

2)其他針對ISO 22000和食品安全管理的變動

PDCA循環: 標準明確了策劃——實施——檢查——處置(PDCA)循環,采用兩套并行的獨立循環:一套涵蓋了管理體系,另一套涵蓋了HACCP原則。

當前范圍特別包含了動物食品: 動物食品,不用于生產供人類消費的食品。飼料僅用于喂養提供食品的動物。

一些定義發生重大變動: “傷害”被“負面健康影響”取代,以確保與食品安全危害定義的一致性。用“保障”一詞強調了消費者與食品產品之間的關系基于食品安全保障。

溝通食品安全方針——第5.2.2: 對管理提出了明確要求,便于員工理解食品安全方針。

食品安全管理體系目標: 6.2.1章中進一步規定了設立食品安全管理體系的目標,包括諸如“符合客戶要求”、“予以監視”和“得到驗證”等項目。

控制外部提供的過程、產品或服務——第7.1.6: 本條款介紹了產品、過程和服務(包括外包過程)供應商的控制要求,確保就相關要求開展充分溝通,以滿足食品安全管理體系的要求。

此外,與ISO 22000:2005相比,ISO 22000:2018在涉及HACCP系統方面也有一些關鍵變動。

              
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